БОРЩ - суп, в состав к-рого входит свекла. Похожие блюда знают и др. народы (румын. - борщ, польск. - борщец и т. д.), однако в Польше Б. появился лишь в 18 в., а в России упоминается в памятниках 16-17 вв. На Украине известен очень давно. Считается, что слово Б. (и блюдо) пришло в Россию с Украины, а из рус. яз. перешло в др. слав. яз. Первоначально Б. означал суп из растения сем. зонтичных - борщевика, широко распространенного на всей территории страны. Борщевик как съедобное растение упоминается в "Домострое" (16 в.). Затем Б. стали готовить из крапивы, свекольной ботвы ("...а возле тына всего огорода борщу сеять, где крапива растет, и с весны его вари про себя много" - "Домострой"). Ингредиенты совр. Б.: свекла, морковь, лук, белые коренья, иногда - картофель. На Украине, в Белоруссии, Литве, на Ю. России, в Сибири готовят Б., а на С. и Урале - преим. щи.
Другие термины и определения
Потёмкин Пав. Серг. ПОТЁМКИН Пав. Серг. (1743-96) - воен. и гос. деятель, писатель, переводчик. Получил образование в Моск. ун-те в первые годы его существования. Службу начал в лейб-гвардии Семен. полку в 1756. В 1770 отличился в Турецкой кампании, и к 1772 П. - капитан гвардии в Семен. полку. В 1774 Екатерина II производит П. в ген.-майоры и назначает нач....
Дубнов Сем. Маркович. ДУБНОВ Сем. Маркович (Шимон б. Меир-Яков) (1860-1941) - историк, критик, публицист, обществ. деятель. Писал на русском, иврите и идише. Заложил основы изучения истории евреев Вост. Европы, в частности, истории хасидизма, франкизма, общинного самоуправления. В политике выступал с либеральных позиций, близких кадетам, боролся за еврейское...
Галахов Ал. Дм. ГАЛАХОВ Ал. Дм. (1807-92) - критик и педагог. Из дворян. Окончил уездное уч-ще (г. Сапожок), Рязанскую г-зию (1822), физико-матем. ф-т Моск. ун-та (1826). Служил в Моск. цензурном к-тете (1827), преподавал рус. яз. и словесность в Александровском жен. уч-ще (с 1837), Николаевском сиротском ин-те (с 1839), рук. каф. рус. словесности при...
09.06.2007 Заседание Рабочей группы по борьбе с организованной преступностью Тепло приветствуя гостя, председатель поздравил посла Николоза Натбиладзе с новым назначением и пожелал ему успехов в дипломатической деятельности.
С удовлетворением отметив состояние нынешних отношений с Республикой Грузия, опирающихся на глубокие исторические корни, председатель рассказал о крепнущих из года в год связях между двумя дружественными странами благодаря напряженному труду и дальновидной политике государственных лидеров, заботящихся о благе и процветании наций.
17.03.2007 Инаугурация Секретариата Организации за демократию и экономическое развитие Соглашениями предусматривается обучение с целью совершенствования специальных навыков сотрудников, обмен экспертами по профессиональным вопросам, а также обмен профессиональной, научной и технической информацией, относящейся к вопросам функционирования организаций. Нынешнее соглашение открывает новую страницу в истории взаимоотношений двух стран.
13.01.2007 Заседание Рабочей группы по чрезвычайным ситуациям РГЧС заслушала отчет о председательстве в Рабочей группе в период 2006-2007 годов, определила приоритеты своего дальнейшего сотрудничества в сфере предупреждения чрезвычайных ситуаций и ликвидации их последствий, согласовала План своей работы на 2008 год, достигла соответствующих договоренностей о разработке Плана сотрудничества в сфере обучения и переподготовки кадров.
04.11.2006 Секретариат ГУАМ принял семинар-практикум Управления ООН по борьбе с наркотическими веществами Генеральный секретарь приветствовал участников семинара, проходившего под председательством г-на Вальтера Гера, руководителя Секции по правовым вопросам противодействия терроризму, начальник Секции по правовым вопросам СПТ/ЮНОДК. Координатор программ Секретариата по политико-правовым вопросам г-н Георгий Назаров сделал презентацию о деятельности и инициативах организации.
